西塘美食_一次舌尖上的旅行

更新时间:2023年07月25日

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馄饨老鸭煲

这是一道西塘的土菜 嗯,据说是这裹的烧窑工发明的, 呀因工作时间长、劳动强度大,于是窑工们就地解决 🤷‍♀️, 嗯在窑裹炖起了老鸭, 🦵但光光是鸭肉, 🧎‍♀️又吃不饱, 嗯便有窑工在煲里加入馄饨 🥰,既可以充饥, 呢又补充了营养 呢, 嗯一举两得 🧑‍🦳, 呢馄饨老鸭煲便在窑工中间传开来,后来西塘百姓的餐桌上也出现了这道菜。

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荠菜包圆(蝉衣包圆)

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嗯这是西塘农家 😫,在开春时节尝鲜的首选做法。 此菜的特色是色泽金黄,清香四溢, 😤一口下去,汤汁鲜纯,齿颊流香 呢, 呀另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳 嗯, 呀是一道老少皆宜, 💝营养丰富, 🧖‍♂️又充满乡野情趣的农家特色菜。
酱爆螺蛳 呀

螺蛳

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嗯螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错,凡有水处必有螺蛳。西塘的螺蛳个小壳薄肉厚 呀, 嗯用葱头、椒丝爆炒 👩‍⚕️, 嗯喷酒加糖, 嗯再倒入红酱油 呀, 🤵加以五香八角,汤极少, 呢粘稠。这种大多极入味, 🏌️‍♂️鲜味浓烈 呀, 呀配上黄酒真是非常惬意。 呢


👮‍♂️

清蒸白水鱼

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西塘的必点菜品之一,几乎所有的西塘饭店里都会有这道菜。清蒸白水鱼肉很鲜嫩,口感极佳。 嗯

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