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烤乳猪

嗯烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。 早在西周时此菜已被列为“八珍”之一 呢,那时称为“炮豚”。

在南北朝时 🕵️‍♂️, 呀贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道:“色同琥珀, 呀又类真金, 呀入口则消 🫄,壮若凌雪,含浆膏润 呀,特异凡常也。”一千四百多年前 呢,中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣, 呀实令世人赞叹。

呢烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一 嗯, 🦾是家家都少不了的应节之物,用乳猪祭完先人后 🫢,亲戚们再聚餐食用。 呢


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