独墅湖书香世家酒店“苏式早午茶”传承苏帮经典

日期:2022-05-14 05:21:17

说起早茶,粤(港)式早茶早已深入人心,不论是粤港地区的当地人还是去到那边的游客,都会吃一趟正宗的早茶。但说起来,一日三餐,苏州人最讲究的也是早饭。有人追逐一口头汤面,有人追逐一块煎饼,有人喜欢苏式的糕点……

古籍书册有记载,民国以前,在苏州寻常人家的早饭以清粥酱菜为主,偶尔会有人家吃面条。辛亥革命以后,苏州人的早餐桌上才出现了油条、大饼、豆浆、豆花、糕饼、馒头、粢饭糕、生煎馒头.......也就是从那时候起,苏州人的早晨有了更多的美食选择。

其实,苏州人从古至今都保留着喝早茶的习惯,“早上皮包水,下午水包皮”,讲的就是苏州人吃早茶的情怀。正经的苏州早茶,应该具备三个要素:茶、点心、评弹昆曲。一壶洞庭碧螺春、几碟苏式糕点、伴着评弹摇头晃脑,一段正宗的苏式慢生活便已呈现眼前。

苏州的早茶品类之多,可以让你的早餐一个月都不重样。面、蛋饼、生煎、烧饼、豆花、猪油糕、包子、锅贴、油条、大馄饨、汤团、泡泡小馄饨、粢饭团、老虎爪、面衣饼、桂花小圆子、糖芋艿……早茶的精致质感,从一碗面条中就能体现。苏州城里每条街上都能找到面馆,百年以上的老牌面馆也都随处可见,靠一锅老汤吊住了几代人的胃。

如果想要在苏州感受每天不重样的早饭,那至少得呆一个月。但是,苏州独墅湖书香世家酒店将五十余款苏式经典早午茶搬入酒店,在每周周六周日开放给所有美食体验官。早午茶糕点的掌舵者是拥有30余年面点制作经验的苏帮糕点大师李刚师傅,主打餐点四喜饺,是苏帮的经典美食,同时更有经典三十年的奥灶面提供。在周末的11:30-12:30更有地道的苏州评弹奏响牡丹厅。

书香酒店集团一直以传承苏帮美食为己任。先前,苏州书香府邸酒店·平江府开设的早午茶收获了一众美食探索,此次,独墅湖书香世家酒店在周末开设早午茶,更是将书香早午茶的品牌推向更广的食客群。


上一页
1 2
下一页
文章来自: http://www.reyouwang.com/xianlu/42830.html
相关推荐 Related