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冰稀饭

2024-07-02 17:15

云南冰稀饭是一种流行于云南玉溪的传统小吃，以其独特的口感和清凉的特性受到广泛喜爱。它主要由糯米煮成的稀饭制成，加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝等配料，搅拌后食用。糯米软而香甜，冰凉的感觉能够缓解夏日的炎热，十分适合夏天食用。

冰稀饭的制作方法相对简单，主要步骤如下：

将糯米洗净后，用清水煮成粥，晾凉备用。

红糖加水熬成糖稀，芝麻炒香，西米涨发好，红绿丝切粒，小红枣去核煮透后晾凉。

将糯米稀饭放入小碗，加入冰渣，撒上红枣、西米、红绿丝，浇上糖稀，撒上芝麻即可。