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宣威火腿

2024-06-28 16:45

宣威火腿是中国传统的名优特产之一，具有悠久的历史和独特的风味。它的制作过程繁琐细致，需要经过多道工序才能完成。宣威火腿的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

宣威火腿以其独特的风味和制作工艺闻名，与浙江金华火腿、江苏如皋火腿并称为“中国三大名腿”。