用料:细面2两、小葱1小把、猪油1勺,生抽2勺、老抽2勺、糖2勺、盐适量。
做法:
1.首先将小葱清洗干净并且沥干水分,切成长段,葱白和葱叶分开放
2.取一个小碗调至料汁,加入2勺生抽、2勺老抽、2勺糖、3勺清水,适量的盐,搅拌均匀备用。
3.炒锅中加入适量的油,再加入1勺猪油,烧至五成热,先放入葱白,小火慢慢炸至颜色变黄。
4.葱白炸至略微变色的时候,加入葱叶,炸制过程中用筷子搅拌一下,小火慢慢炸至焦黄色。
5.加入第一步调好的料汁搅拌均匀,小火再熬制1分钟,香喷喷的葱油就熬制好了,即可出锅装入小碗里备用。
6.煮锅中加入适量的清水,大火烧开下入面条,加入1勺盐煮开,面条入水煮至八九成熟,没有白色的芯即可捞出
7.面条捞出后,根据个人口感取适量的葱油浇在面条上,搅拌均匀就可以了。