酒店服务:如何避免好心办错事

更新时间:2023年07月25日

酒店的各个岗位都有明确的分工,但是分工不分家。很多时候因为一个接待就需要各个部门抽调人员帮忙,因此也培养了很多复合型的员工。今天要讲的案例就是与帮忙有关,因为帮忙还引发了客人的投诉......

事情并不复杂:某地一家酒店接待大型会议期间,房间需要加床,由于两会衔接,第一个会议要加床;第二个会议不加床,这就需要往房间里进加床、撤加床。问题出现在撤加床的环节,某日上午,保安员接到通知要去客房帮忙撤加床,找客房负责人报到,但他在领出层卡后没有找客房负责人报到,拿着前一天进加床的房间号去撤,问题来了:进的时候是空房,撤的时候是住客房。但保安员认为是退房,敲一次门然后开门,客人在卫生间没有听到敲门声,因此引发客诉,让客人强烈不满最后打折、道歉、消除误解。

投诉虽然已经解决了,但对于酒店的管理者来说要认真的总结问题所在,在此就这个案例,我谈四点意见:

这是一个比较典型的案例:好心办错事。首先我们要对保安员主动帮忙的态度给予肯定,然后我们再来分析:

一、不听指挥、想当然做事

案例中帮忙的保安员接到通知要找客房负责人报到,然而保安员认为昨天是我负责进的加床,我知道房号,不需要找了。这一个环节就已经为投诉点燃了火苗,就是这个不以为然,不听指挥的举动直接造成了投诉的发生。如果按通知找人,这个事情就不会发生。

二、房卡管理不严谨,首次补位错失良机

保安员在领出层卡的时候,没有人问他要做什么、去哪里,这就错失了首次补位的机会,如果有一个人问了,核对房态了,这个事情就消除在萌芽状态了。也暴露出了酒店在房卡的管理上要进一步提升。房卡的管理关乎住客房的安全,能拿到总卡的人越少越好,每一个房卡的管理要精确到人,数量要每班核对,一旦出现丢失要立刻注销。

三、不按程序操作,失去二次补位的机会

正常进房门至少要敲门三次,三次以后方可开门,同时还要自报家门,让客人知道谁在敲门。如果在进房间前都做到了,一定会让客人察觉,这个时间点发生在上午。但案例中敲了一次门就开门,这最后一次补位机会也失去了。

四、思想意识薄弱,培训有待提升

保安员不是客房服务员,对于客房的标准、流程了解的都很表面化,导致思想意识上的大意放松。因此,培训是非常有必要的,现在的用工不可能按需分配,都是需要各部门互相配合共同完成,不会因为一次接待就定向补充员工,因此当业务出现交叉时日常培训要跟得上,对于容易引起客诉的行为要进行讲评,只有通过培训增加员工的酒店意识,才能杜绝类似客诉的发生。酒店意识的增加非一朝一夕而是经年累月积攒出来的。

管理者不要怕出现问题,出现问题才能知道薄弱环节在哪,“用前台接待水平来衡量一个酒店的服务水平高低”已经是过去式了,现代酒店保安、PA服务水平的高低才是衡量酒店服务水平高低的尺子,管理者要通过案例把坏事变好事,用身边发生的事培训员工的短板,才是最有效的措施,才能预防好心办错事!

上一页
1 2
下一页
文章来自: http://www.reyouwang.com/xianlu/32729.html
相关推荐 Related